Dieta para el reflujo gastroesofágico: alimentos que te ayudarán

El reflujo es una condición muy molesta. Se estima que, al menos, un 20% sufren de reflujo gastroesofágico a diario o una vez por semana. La dieta para el reflujo se debe realizar con un asesoramiento profesional, seleccionando los alimentos que he indicado en este artículo y pudiéndose complementar con suplementos.

Las causas comunes de reflujo pueden ser muy variadas. Puedes tener reflujo por las siguientes causas:

• Comer alimentos inadecuados, excesivamente procesados
• Comer en exceso y comer rápidamente
• El embarazo
• Tener antecedentes de hernia de hiato u obesidad
• Tener un desequilibrio de ácido en el estómago.

De por sí, el reflujo ácido se produce por una disfunción del esfínter esofágico inferior (colocado muy cerquita del llamado cardias). Este esfínter se cierra una vez pasan los alimentos a través de él, tiene una presión negativa de -5 mmHg. Sin embargo, si no se cierra completamente, puede dar lugar al reflujo.




Aliviar el reflujo y sus síntomas con medicamentos en sí no es la cura, estos sólo te aliviaran temporalmente, debemos buscar cuál es el origen del reflujo para poder detenerlo. Además, algunos efectos secundarios de estos medicamentos pueden alterar nuestra condición (desde calambres y dolores de cabeza hasta malabsorción de algunas vitaminas como la B12).

A continuación, hablaremos más sobre remedios naturales para controlar el reflujo y alimentos que nos pueden ayudar a reforzar el esfínter esofágico inferior o situaciones de hiperclorhidria.

Síntomas del reflujo

Los síntomas más comunes de reflujo ácido son:

• Acidez, pirosis y ardor, junto al mal aliento
• Sabor amargo en la boca, periódicamente o (para algunas personas) durante todo el día (algunas personas prueban comida regurgitada o líquido agrio en la parte posterior de la boca / garganta)
• Despertarse en medio de la noche con la sensación de estar ahogado o tosiendo
• Irritación de las encías, incluyendo sensibilidad y sangrado
• Hinchazón después de las comidas y durante los episodios de síntomas
• Vómitos con sangre (posible señal de daño en el revestimiento del esófago)
• Eructos, gases, eructos y flatulencia después de las comidas
• Ronquera al despertar o durante el día
• Irritación crónica de la garganta, dolor y sequedad

La dieta para el reflujo ácido

Para una buena salud digestiva y alivio del dolor, es importante seleccionar alimentos orgánicos libres de transgénicos tan a menudo como sea posible. Aumentar la ingesta de fibra, apoyar bacterias sanas con alimentos y suplementos ricos en probióticos, reducir los granos y comer proteínas de alta calidad también ayudará a proteger el tracto digestivo. Además, estos cambios en su dieta reducen los factores de riesgo como la inflamación, la obesidad y las complicaciones relacionadas con enfermedades crónicas graves.

Alimentos para ayudar a mejorar el reflujo

Estos son los alimentos que pueden ayudar a mejorar el reflujo y a tratarlo:

• El kéfir y el yogur ayudan a equilibrar las bacterias sanas en el estómago, ayudando a la digestión y aliviando el tracto digestivo. Seleccione productos que tengan cultivos vivos y activos fermentados durante 24 horas.
• Caldo de hueso hecho de carne de vaca alimentada con pasto, cocido lento para extraer compuestos esenciales como colágeno, glutamina, prolina y glicina.
• Verduras fermentadas, incluyendo kimchi y chucrut.
• Kombucha lleno de bacterias saludables y probióticos.
• El vinagre de sidra de manzana ayuda a equilibrar el ácido del estómago y disminuir los síntomas del reflujo ácido. Mezcle una cucharada de vinagre de sidra de manzana cruda con una taza de agua y beba cinco minutos antes de comer.
• El agua de coco es rica en potasio y electrolitos que ayudan a mantener el cuerpo hidratado.
• Bebe agua de coco durante todo el día y bebe un vaso antes de acostarte para evitar el reflujo ácido. El agua de coco también se puede convertir en kéfir, que agrega probióticos saludables adicionales al estómago que las personas con reflujo ácido necesitan desesperadamente.
• El aceite de coco es una gran fuente de grasa saludable que también es antiinflamatoria. Intenta consumir una cucharada de aceite de coco diariamente. Por ejemplo, extiéndelo sobre pan de cereal germinado o incorpórelo a otros alimentos. El ácido láurico y otros compuestos naturales ayudan a combatir la inflamación, a aumentar la inmunidad y a matar la cándida.
• Otros alimentos como vegetales de hoja verde, espárragos, pepinos y alcachofas
• Calabaza
• Pescados azules como el atún y salmón.

Alimentos que deben evitarse para reducir el reflujo

Ciertos alimentos causan síntomas de reflujo ácido más que otros. Estos alimentos, que se dice que «avivan las llamas» del reflujo ácido, incluyen alimentos carnosos, comida rápida, quesos procesados, chocolate, alcohol y cafeína. Aquí hay alimentos para evitar que comúnmente empeoran los síntomas de reflujo ácido y que debes evitar:

• • Evitar el alcohol siempre y, especialmente, cerca de la hora de acostarse, o al comer otros alimentos que pueden desencadenar los síntomas.
  • Las bebidas como el café, el té y las bebidas energéticas pueden irritar el esófago inflamado y alterar el funcionamiento del esfínter.
  • Bebidas con gas. Esto incluye refrescos, alcohol, bebidas energizantes, incluso agua mineral o agua con gas, etc.
  • Azúcar y edulcorantes artificiales. Ambos son la causa de la inflamación en muchos casos y pueden llevar a comer en exceso, comer rápido y aumentar de peso.
  • Comida frita. Los alimentos grasos tienden a permanecer en el estómago durante mucho
  •  tiempo y son difíciles de digerir de manera adecuada. Como resultado, esto puede desencadenar un exceso de producción de ácido.
  • Alimentos procesados ??hechos con mucha sal, maíz y patata. Estos incluyen chips, galletas saladas, cereales, etc. Un alto porcentaje de productos envasados ??se elabora con algún tipo de ingrediente de maíz procesado, así que lea las etiquetas de ingredientes y trate de consumir más «alimentos integrales» orgánicos en su lugar. Demasiado sodio es otro gran problema relacionado con el consumo de productos envasados. Un estudio sueco que siguió a más de 1,000 personas encontró que aquellos que consumieron una dieta alta en sodio tienen tasas significativamente más altas de reflujo ácido.
  • Muchas personas encuentran que eliminar el cacao o chocolate de su dieta ayuda a mejorar los síntomas. Teniendo en cuenta que muchos productos de chocolate contienen grasas procesadas, cafeína y azúcar (un «triple golpe»), es uno de los peores infractores.
  • Productos lácteos. No todas las personas tienen una reacción negativa a los productos lácteos, como el yogur o el queso, pero algunos sí lo hacen. Los productos lácteos contienen calcio, azúcar y generalmente grasa, que pueden desencadenar la liberación de más ácido del estómago.
  • Aceites vegetales, incluido el aceite de canola. Los aceites procesados, como los alimentos fritos y grasos, se encuentran en muchos aperitivos envasados ??que pueden provocar inflamación.
  • Comida picante. Las especias como cayena, chile, canela o pimienta son otros tipos de ingredientes que generalmente pueden ser muy saludables. Sin embargo, se sabe que los alimentos picantes empeoran la sensación de ardor asociada con el reflujo ácido en algunos pacientes. Dado que las especias afectan a todos de manera diferente, evalúe sus propios síntomas para ver cómo se siente al consumirlos. En cambio, los alimentos más suaves hechos con menos especias podrían ser una mejor opción si sus síntomas empeoran.
  • Tomates, productos de tomate y cebollas. Aunque en general son saludables, estos vegetales pueden desencadenar síntomas en ciertas personas, especialmente cuando se consumen en grandes cantidades (como mucha salsa de tomate).
  • Cítricos y zumos. Los cítricos como la naranja, la mandarina, los kiwis, etc. empeoran los síntomas.

• Aderezos cremosos o aceitosos preparados para ensalada.
• Menta. Los productos de menta parecen empeorar los síntomas porque disminuyen la presión en el esfínter esofágico, lo que permite que el ácido se eleve.
• Granos procesados.

Los remedios naturales para el reflujo ácido se resumen en mejorar la dieta, evitar ciertos alimentos problemáticos, alcanzar un peso más saludable, tomar suplementos útiles y comer comidas más pequeñas y más balanceadas.

Si quieres saber más sobre la dieta para el reflujo no dudes en contactar conmigo, tu dietista en para poder establecer tu cita o consulta online o presencial (en Zaragoza) de dietética en Thais Nutrición.

Sofia Thais

Soy dietista titulada trabajando en consulta. Me encanta todo lo relacionado con las ciencias de la salud, actualmente estoy completando mis estudios en Medicina en la Universidad de Zaragoza. Me encantaría compartir con vosotros la información más novedosa en nutrición, alimentación y salud.